ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Αγροτικά προϊόντα: Στη λίστα των ΠΓΕ το «Κασκαβάλι Πίνδου»
Την προσθήκη του αγροτικού προϊόντος «Κασκαβάλι Πίνδου / Kashkavali Pindou / Κασκαβάλ Πίνδου / Kashkaval Pindou» από την Ελλάδα στο Μητρώο Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ) ενέκρινε η ΕΕ.
Αυτή η νέα ονομασία θα ενταχθεί στον κατάλογο των 3.619 προϊόντων που ήδη προστατεύονται, ο οποίος είναι διαθέσιμος στη βάση δεδομένων eAmbrosia.
Το «Κασκαβάλι Πίνδου / Kashkavali Pindou / Κασκαβάλ Πίνδου / Kashkaval Pindou» είναι ημισκληρό τυρί που παρασκευάζεται με την τεχνική της θερμαινόμενης τυρόμαζας
Τι είναι το «Κασκαβάλι Πίνδου»
Το «Κασκαβάλι Πίνδου / Kashkavali Pindou / Κασκαβάλ Πίνδου / Kashkaval Pindou» είναι ημισκληρό τυρί που παρασκευάζεται με την τεχνική της θερμαινόμενης τυρόμαζας. Έχει υπόλευκο έως κιτρινωπό χρώμα και κυλινδρικό σχήμα. Η γεύση του είναι ελαφρώς όξινη και λίγο αλμυρή, γεγονός που το διακρίνει από τα τυριά του ίδιου τύπου. Η τακτική προσθήκη αλατιού κατά τη διαδικασία παραγωγής και το χρησιμοποιούμενο γάλα, το οποίο χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και το ισχυρό και μεστό του άρωμα, συμβάλλουν στα γευστικά του χαρακτηριστικά.
Η περιοχή είναι η γενέτειρα βλαχόφωνων κτηνοτρόφων-νομάδων, οι οποίοι έχουν αναπτύξει έναν ιδιαίτερο τρόπο παραγωγής του τυριού «Κασκαβάλι Πίνδου / Kashkavali Pindou / Κασκαβάλ Πίνδου / Kashkaval Pindou», ο οποίος είναι απόλυτα προσαρμοσμένος στο δύσκολο και ορεινό ανάγλυφο της περιοχής, ενώ αποτέλεσε και τον κύριο λόγο για την κατάταξή του μεταξύ των κυριότερων προϊόντων της περιοχής και τη μεγάλη φήμη του.
-
VIDEO4 ώρες ago
Πρεμιέρα με αποχή για τους δικηγόρους – Τρύφων Τσάτσαρος, Πρόεδρος Δικηγορικού Συλλόγου Λάρισας
-
VIDEO3 ώρες ago
Πληγή για τον “λευκό χρυσό” της Θεσσαλίας – Π. Καλφούντζος, Πρ. Αγροτικού Συνεταιρισμού ΘΕΣΓΗ
-
ΕΛΛΑΔΑ20 ώρες ago
Το κινητό στην τσάντα στα σχολεία: Ουσιαστική λύση ή επικοινωνιακό τέχνασμα;
-
ΕΛΛΑΔΑ8 ώρες ago
Κομπίνα βενζινάδικου – Χρέωναν οδηγό πούλμαν για βενζίνη που δεν προμηθευόταν ποτέ – Πώς το έκαναν
-
ΜΑΓΝΗΣΙΑ12 ώρες ago
Καρδίτσα: Η ταινία μικρού μήκους “Daniel” στο Διεθνές Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης
-
ΕΛΛΑΔΑ7 ώρες ago
ΒΟΑΚ: Νέο σφοδρό τροχαίο ατύχημα – Αναποδογύρισε αυτοκίνητο, στο νοσοκομείο δύο γυναίκες
-
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ6 ώρες ago
Κρουαζιέρα: Ο τιμοκατάλογος στην εποχή της… «ανταποδοτικότητας» και του υπερτουρισμού
-
ΕΛΛΑΔΑ17 ώρες ago
Μαχαίρωσαν 13χρονο για να τον ληστέψουν στην Πετρούπολη